Comme vous le savez, AMAP’Yon est une A.M.A.P. (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne). Elle fonctionne sur la base du bénévolat.
Une AMAP s’adresse aux personnes souhaitant consommer des produits de qualité tout en soutenant des producteurs locaux.
Ce soutien passe par la pré-commande de produits (panier de légumes, pain, ou autre) sous forme de contrat sur une durée déterminée.
Chaque contrat est signé en direct entre le producteur et l’amapyen, l’AMAP n’étant présente que pour mettre en rapport chacune des parties, s’assurer de la préservation de l’esprit et de l’objectif de la démarche, gérer le lieu de distribution etc…
Dans le cas d’un contrat finalisé avec un maraîcher, le prix du panier de légumes est calculé de façon équitable.
Il permet au producteur de couvrir ses frais de production, tout en étant abordable par le consommateur. Ce prix est fixe sur la durée du contrat même si le contenu du panier varie selon la production du maraîcher (Hiver = intempéries et pousse lente due aux températures basses, donc moins de production qu’en été = températures agréables, soleil donc hausse, voir surplus de production). Il n’y a donc pas de notion de quantité établie par l’avance.
Une AMAP a également pour but de créer ou recréer un lien entre le producteur et le consommateur, ainsi nous proposons, dans le cadre de l’AMAP’Yon, plus ou moins régulièrement selon la saison, un déplacement chez nos producteurs, sous forme de chantiers, portes ouvertes, ateliers, pique-niques (…) afin de voir leurs conditions et lieu de travail.
Pour AMAP’Yon, une adhésion annuelle de 10 € est demandée.
Pour plus de renseignements sur le fonctionnement des AMAPs en général, je vous invite à visiter le site www.réseau-amap.org.
En ce qui concerne notre AMAP, « AMAP’Yon » :
Actuellement, plusieurs producteurs nous livrent leurs produits tous les vendredis.
– Un maraicher, Antoine, de La Ferrière, dont la production est bio (AB) nous livrent des paniers de légumes provenant de leur récolte de la semaine. Ils travaillent à l’occasion en partenariat avec Julien et David de Dompierre sur Yon, ainsi qu’avec La Ferme de la Futaie, à La Chaize-le-Vicomte.
Le contrat de légumes est établi sous forme d’abonnement (2 types de paniers : l’un à 10€ et l’autre à 20€ par semaine). Le règlement se fait par chèques mensuels (autant de chèques que de mois comptés sur la période du contrat) remis lors de la signature du contrat. Chaque chèque sera encaissé le 15 du mois en cours, soit celui pour lequel il a été établi.
– Un boulanger, Jérôme de Landeronde, qui nous fabriquent du pain cuit au four, de la pâte à pizza, des tartes aux pralines et autres spécialités. La farine n’est pas produite par eux-mêmes, mais ils se fournissent en farine biologique auprès d’un moulin local. Le contrat fonctionne par un système de crédit. * (25 € à la signature)
– Une productrice de fromage de chèvre, Sylvie des Clouzeaux nous fournit divers fromages de sa production (nature ou aromatisés aux herbes et épices) ainsi que de la faisselle. Ses fromages ne sont pas labellisés bio, mais cette productrice respecte la charte de l’agriculture paysanne, dans le sens où son exploitation est à taille humaine, respecte l’environnement (et les animaux de l’exploitation) et assure la bonne qualité gustative et sanitaire des produits. Le contrat fonctionne par un système de crédit. * (25 € à la signature)
– Une productrice de poulets et œufs, Cécile. Elle propose des poulets élevés en plein air et bios et des œufs de poules de Marans. Elle propose plusieurs formules sous forme de contrat à l’année. Vous pouvez choisir un ou plusieurs poulets, petits (15€) ou gros (20€), tous les mois ou tous les 2 mois, et la formule 6 œufs, 12 œufs ou 18 œufs. Les œufs sont livrés tous les 15 jours.
– Des producteurs de viande de porc, Anne et David aux Essarts nous proposent des colis de viande de porc et charcuterie de 3, 6 ou 10 KG tous les 2 mois. Dans cet élevage de cochons en agriculture biologique, tous les animaux sont nés, élevés et transformés à la ferme. Les colis de viande sont à commander à l’avance et le paiement se fait à la livraison en fonction du poids juste.
– Des producteurs de fleurs coupées, Freddy et Laetitia à Aubigny. Les fleurs sont produites selon un savoir-faire agricole avec les aléas de la météo quotidienne. La culture la plus naturelle possible est privilégiée. Selon la saison les fleurs proposées sont : TULIPES – ALSTROEMERIA – ARUMS – OEILLETS – LYS – PIVOINES – GLAIEULS – CALLAS – CHARDONS – STATICES – HORTENSIAS – AGAPANTHES – REINES MARGUERITES – TOURNESOLS – ZINNIAS – SANTINIS –Les bouquets sont à commander à l’avance. Le contrat fonctionne par un système de crédit * (30 € à la signature)
– Un vigneron, Yann à Viellevigne nous propose vins et jus de fruits issus de l’agriculture raisonnée. Les produits sont disponibles à la bouteille ou en cavin de 5 ou 10 litres. Le paiement se fait à la livraison.
– Un producteur de viande de Veau, de farines et pâtes Sébastien, à Chaillé sous les Ormeaux en cours de certification Nature et Progrès, nous propose des colis de veau maraîchin issue de l’agriculture biologique en fonction des disponibilités liées à sa production. Les colis devront être commandés au plus tard 3 semaines avant la livraison le paiement se fait à la livraison en fonction du poids juste.
– Une productrice de viande d’agneau, Mathilde, à Venansault. Les colis sont composés des différents morceaux de l’agneau : gigot, épaule, poitrine, côtes filet, côtes premières et secondes, côtes découvertes, collier. Pour les colis de ½ agneau (environ 8 kg à 17€/kg), la présentation du gigot, de l’épaule et de la poitrine sont au choix (à préciser lors de la commande). Pour les ¼ d’agneau (environ 4kg à 17€/kg), l’ensemble des morceaux sont tranchés. Le règlement devra être effectué à la livraison par chèque à l’ordre de BESSON Mathilde en fonction du poids juste du colis.
– Des Sauniers, Analia et Julien, à Beauvoir sur mer, proposent du gros sel nature et aromatisé, de la fleurs de sel, nature et aromatisée, de la salicorne, du chocolat à la fleur de sel, de la moutarde à la salicorne et du vinaigre à la salicorne. Il y a 2 distributions de sel par an : une à Noël et une au printemps. A Noël il y a des coffrets et autres produits conçus spécialement pour les fêtes.
*Système de crédit * Le chèque de départ est établi à la signature du contrat pour créditer le compte. Les comptes sont débités ensuite au fur et à mesure des commandes. En cas d’épuisement, l’Amapyen peut s’il le souhaite re-créditer son compte.
/ ! \ En cas d’indisponibilité pour être présent au partage de la récolte, le panier n’est pas remboursé. Essayez de vous arranger avec d’autres Amapyens.
Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à venir nous rendre visite durant l’une de nos distributions.
La distribution de ces produits a lieu tous les vendredis de 18h30 à 19h30 au Foyer des Jeunes de la Maison de quartier de St André d’Ornay (La Roche sur Yon, près du supermarché « Carrefour » – route des Sables).
Le Bureau d’AMAP’Yon
Maison de quartier de St André d’Ornay
55 chemin Guy Bourrieau
85000 La Roche sur Yon